Le 12 mai, 26 étudiants de 2ème année de bac en Agro, spécialisés en orientation Nature et Forêts à la Haute École Agronomique du campus La Reid – HEPL (Haute École de la Province de Liège), ont eu la chance de s’immerger dans la filière aquacole wallonne lors d’une visite passionnante à la Pisciculture Mathonet. Accueillis par Olivier Mathonet, un pisciculteur engagé et passionné, ils ont découvert différentes facettes de ce secteur fascinant.
Au cours de cette visite, les étudiants ont eu l’occasion d’explorer les réalités et les défis de la pisciculture locale. Olivier a exposé avec clarté les enjeux actuels, notamment la nécessité de concilier production de qualité et le respect d’un environnement en pleine mutation. Ils ont également pris conscience de l’importance des méthodes d’alimentation adaptées, essentielles pour garantir la santé et la croissance optimale des poissons.
Un moment particulièrement marquant a été dédié à l’attention et aux soins portés aux poissons, mettant en avant des pratiques soucieuses du bien-être animal et soulignant la rigueur requise à chaque étape du processus d’élevage. Les étudiants ont également approfondi leur compréhension des cycles et des méthodes d’élevage, leur permettant d’appréhender la complexité de la production piscicole, de l’élevage à la transformation.
Olivier a partagé son savoir-faire sur les techniques de transformation des produits, valorisant ainsi au mieux la qualité de ses produits. Tout au long de cette visite, un message fort a résonné : l’importance de maintenir une production locale durable, respectueuse de l’environnement et garante d’une qualité irréprochable.
Nous tenons à remercier Olivier Mathonet pour son enthousiasme communicatif et son engagement à transmettre sa passion aux futures générations. Nous remercions également le Professeur Jean-François Michaux, qui a rendu cette immersion possible, ainsi que les étudiants pour leur curiosité, leur enthousiasme et leurs nombreuses questions qui ont animé cette visite.
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Bertrand Hoc
bertrand.hoc@collegedesproducteurs.be
