Une erreur s’est glissée dans notre communiqué “Selon les derniers chiffres, ceci permet de compenser environ 1/5 des émissions” * voir Erratum du 10/06/2021
Régulièrement au cœur de la réflexion sociétale, la consommation de produits laitiers est stable en Belgique avec 43 litres de lait, 10 kg de yaourt, 2,4 litres de crème, 2 kg de beurre et 14 kg de fromages consommés par habitant en 2019[1]. La journée mondiale du lait est l’occasion de rappeler les atouts de la filière laitière wallonne, tant au niveau de la durabilité environnementale que sociale. Tache noire dans le paysage : la rémunération des producteurs, fortement dépendante des prix du marché mondial.
