Chargé de mission
Aquaculture
L’aquaculture wallonne possède différents types de production : les poissons destinés à la consommation humaine, ceux destinés au repeuplement de nos rivières ou étangs de pêche, les poissons d’ornement pour les pièces d’eau, les esturgeons destinés à la production de caviar et enfin les vifs pour la pêche.
L’ensemble des producteurs s’inscrit dans une perspective de développement d’une production rentable, de qualité, respectueuse de l’environnement dans un contexte de développement durable.
Dernières actualités de la filière
POLYRAS: lancement d’un projet pionnier pour une aquaculture durable et collaborative dans la Grande Région
Ce jeudi 22 février, s’est tenu, au sein de l’Université de Liège ainsi que dans les installations de recherche en aquaculture de l’UGERAA et de…
Le secteur aquacole
Organisation
40 exploitations aquacoles
L’aquaculture wallonne possède différents types de production : les poissons destinés à la consommation humaine, ceux destinés au repeuplement de nos rivières ou étangs de pêche, les poissons d’ornement pour les pièces d’eau, les esturgeons destinés à la production de caviar, et enfin les vifs pour la pêche.
La production de salmonidés en Région wallonne est largement orientée vers le repeuplement de nos rivières et étangs de pêches Chaque année, les budgets du fond piscicole alloués au restockage de nos cours d’eau sont de l’ordre de 300 000 €. Ce montant concerne toutes les espèces confondues.
Si un nombre important d’aquaculteurs assurent la commercialisation en frais de leurs produits, d’autres en assurent la transformation (fumage, recettes préparées, caviar,…). La commercialisation peut être directe, en circuit court, à travers la distribution ou l’horeca.
Le collège des producteurs a pour objet, entre-autre, de promouvoir, encourager et coordonner toute activité relative au secteur de l’aquaculture en région Wallonne et ce en ayant le souci permanent de répondre aux besoins des consommateurs.
Ces derniers sont de plus en plus sensibilisés aux productions locales. Nous assistons par ailleurs à une hausse régulière de la consommation des produits aquacoles. Ce constat ouvre de nouvelles pistes de développement : Qualité différenciée, truites BIO, caviar Belge, aquaponie, …
Objectifs
L’objectifs des acteurs de la fillière aquacole wallone est d’assurer le développement des activités liées à la production, la transformation et la distribution des produits piscicoles en Wallonie.
L’objectif du site Filagri/aquaculture est de devenir une source d’information sur et pour le secteur de l’aquaculture. Grâce au bouton « Retour au portail », vous pourrez également consulter les informations des 10 autres filières agricoles qui vous intéressent
Comment reconnaître un produit bio
Le label européen
Le label européen est présent obligatoirement sur tous les produits bio préemballés. Il vous assure que le produit respecte le règlement bio européen. Cette règlementation couvre toutes les étapes de l’élaboration du produit. De l’éleveur au boucher en passant par l’abattoir, tous sont soumis aux contrôles pour pouvoir vendre la viande avec le label bio.
La certification est réalisée par des Organismes de Contrôle Indépendants (O.C.I) agrées par les pouvoirs publics. En Belgique, quatre O.C.I sont agrées : Certisys, TUV-Nord, Quality Partner et le CDL Certif.
Le label Biogarantie®
Ce label privé national belge. En plus des exigences européennes, l’opérateur qui souhaite utiliser Biogarantie® s’engage à respecter une charte de durabilité.
Dernières publications
PV de l’Assemblée sectorielle Aquaculture (2023 S2)
Procès-verbal de l’assemblée sectorielle Aquaculture du 20/11/2023
PV-18°-AS-Aquaculture.pdf (16.25 MB)
Etude de marché : production végétale d’intérêt pour l’aquaponie en Wallonie
L’aquaponie est une méthode de production innovante, combinant production piscicole et hydroponique, offrant des perspectives pour répondre aux enjeux et menaces actuelles qui pèsent sur la production alimentaire. Cette étude de marché vise certaines cultures horticoles adaptables à l’aquaponie (laitues, plantes aromatiques).
Etude de marché : espèces d’intérêt pour la production aquaponique en Wallonie : le tilapia et le sandre
Ce document définit les bases de marché ainsi que le potentiel commercial pour le tilapia et le sandre, deux espèces ciblées comme espèces d’intérêt pour le développement de l’aquaponie en Wallonie.
Aquaponie : rapport de recherche (CERER-pisciculture)
Face aux défis environnementaux et à la demande alimentaire croissante au niveau mondial, l’aquaponie apparaît comme une technique innovante pour la production de poissons et de plantes comestibles. Grâce à ses nombreux avantages (faible consommation en eau, recyclage des nutriments, réduction des déchets, pas d’usage de pesticides), l’aquaponie est aujourd’hui perçue comme une méthode de production agricole durable, respectueuse de l’environnement, et permettant localement de renforcer la sécurité alimentaire et les liens sociaux. Ce document présente les résultats de recherche du projet Aqualoci (Développement d’un pilote d’aquaculture intégrée associé à un circuit court de distribution, FEAMP 2017-2022), porté par le CERER-Pisciculture. Grâce à la mise en place d’une unité pilote de production aquaponique et au suivi des performances de de deux modèles de production (tilapia et sandre), les résultats de ce projet dressent un bilan agronomique, hydrique, énergétique et économique de ce système de production, permettant de créer les bases nécessaires au développement d’une nouvelle activité de production aquacole intégrée en Wallonie.
Aqualoci_Rapport-final.pdf (6.31 MB)
L’élevage du barbeau en Wallonie
Ce document décrit les techniques d’élevage du barbeau, à savoir la reproduction, l’élevage larvaire et le grossissement des juvéniles, dans différentes conditions de production. Il constitue la synthèse des résultats d’un programme de recherche mené par le Centre de Formation et de Recherche en Aquaculture (CEFRA, Université de Liège), et financé par le Service Public de Wallonie et le Fonds Européen pour la Pêche, visant à développer les techniques d’élevage de cette espèce dans le cadre d’un programme plus vaste de restauration des populations piscicoles patrimoniales de Wallonie. Ces résultats ont été complétés par les connaissances issues de recherches antérieures pour constituer un guide technique le plus complet possible, destiné au pisciculteur intéressé par la production de nouvelles espèces.
Lelevage-du-barbeau-en-Wallonie.pdf (10.04 MB)
L’élevage du hotu en Wallonie
Ce document décrit les techniques d’élevage du hotu, à savoir la reproduction, l’élevage larvaire et le grossissement des juvéniles, dans différentes conditions de production. Il constitue la synthèse des résultats d’un programme de recherche mené par le Centre de Formation et de recherche en Aquaculture (CEFRA, Université de Liège), et financé par le Service Public de Wallonie et le Fonds Européen pour la Pêche, visant à développer les techniques d’élevage de cette espèce dans le cadre d’un programme plus vaste de restauration des populations piscicoles patrimoniales de Wallonie. Ces résultats ont été complétés par les connaissances issues de recherches antérieures pour constituer un guide technique le plus complet possible, destiné au pisciculteur intéressé par la production de nouvelles espèces.
Lelevage-du-hotu-en-Wallonie.pdf (10.1 MB)
PV de l’Assemblée sectorielle Aquaculture (2023 S1)
Procès-verbal de l’assemblée sectorielle Aquaculture du 01/06/2023
PV-17°-AS-Aquaculture.pdf (5.25 MB)
Matériel publicitaire 2021
Matériel publicitaire 2021 pour l’aquaculture: présentation des kits, brochures, etc.
Brochure-recetttes-FR_compressed.pdf (7.97 MB)
Brochures-recettes-NL_compressed.pdf (7.92 MB)
PV de l’Assemblée sectorielle Aquaculture (2022 S2)
PV de l’Assemblée sectorielle « Aquaculture » du 3 novembre 2022 – version définitive
PV-16°AS-Aquacultutre.pdf (7.01 MB)
Élevage de saumon atlantique en circuit recirculé de type RAS
Les circuits fermés (RAS) se démocratisent et on constate l’émergence de plus en plus de modèles de production commerciaux autour du saumon atlantique (Salmo salar).
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Technico-économique
Opportunités
- Fond Piscicole de Wallonie : Marchés publics pour les rempoissonnements
- Site aquaculteur proposant du matériel aquacole
Matériel et technique
- Un fabricant de compteurs à poissons wallon de renommée mondiale
- Le laser répulsif compact contre les oiseaux
- Lutte contre les algues par ultrasons
- La recirculation de l’eau en salmoniculture
- le nourrisseur AMD intelligent pour écloserie
Tendance du marché
- Salmon Farming industry handbook 2017 from Marineharvest
- Tendances des prix des farines de poissons, truites et saumon
- Le marché européen du poisson Édition 2016
- Faits saillants revue Européenne spécialisée: Monthly Highlights N.8-2016
- AIPCE-CEP poissons 2016
- Rapport FAO : La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2016
Formulaires
- Demande de dérogation aux mesures de protection des espèces animales et végétales à envoyer aux directions extérieures
- Demande de dérogation aux mesures de protection des cormorans et/ou hérons à envoyer à l’inspecteur général du DNF
- Formulaire de déclaration de dégâts dus à des espèces protégées à envoyer aux directions extérieures
Région Wallonne
- Portail de la région wallonne : Liste des formulaires de la DGARNE
- Portal de la wallonie : Formulaire en ligne
- Outil spécifique : guide d’autocontrôle pour le secteur de la transformation du poisson y compris les assouplissements pour les TPE
Permis
- Tableau de calcul des délais d’un permis d’environnement ou d’un permis unique
- Formulaire général des demandes de permis d’environnement et de permis unique
AFSCA
- Obligations pour les fédérations et les sociétés de pêche (Synthèse réalisée par la Maison wallonne de la pêche)
- Modèle du formulaire de demande d’enregistrement, d’autorisation et/ou d’agrément pour l’AFSCA
- Statut sanitaire des exploitations aquacoles: le contexte
- Registre des exploitations piscicoles
- Checklist « Inspections » Aquaculture – Santé animale
- Checklist « Inspections » Aquaculture – Traçabilité
- médicaments vétérinaires à la ferme
Guides
- Guide FAO : Petite unité de transformation de la truite
- Guide de bonne pratique pour la création d’étangs en région wallonne
- Conseils pour les sociétés de pêche des cours d’eau non navigables par Laffineur Bernard
Info aux consommateurs
Formation
Université de Liège
Biologie des organismes et écologie, à finalité
Ouverture du Master en biologie des organismes et écologie, à finalité spécialisée en gestion intégrée des ressources aquatiques et aquaculture dès 2022-2023
La finalité spécialisée en « Gestion Intégrée des Ressources Aquatiques et Aquaculture » aborde les aspects théoriques et pratiques de deux disciplines complémentaires, en milieu d’eau douce et marine. Cette formation innovante permettra aux étudiant·e·s d’acquérir les nouvelles technologies de gestion halieutique (écologie, biologie des pêches, fonctionnement des écosystèmes et modélisations…) et d’aquaculture (système en eau recirculée, production multitrophique, aquaponie…), pour des applications en Belgique, en Europe ou à l’international.
Cette période de confinement implique, pour de nombreux producteurs aquacoles wallons, un grand manque à gagner. Ceci est expliqué par la fermeture des établissements HORECA et par le retard de l’ouverture de la saison de la pêche.
Néanmoins, ces producteurs sont toujours actifs et autorisés à vendre leur production. N’hésitez donc pas à vous renseigner pour venir vous fournir directement à la ferme en truites arc-en-ciel, truites fario ou ombles de fontaine ou pour vous les faire livrer.
Vous possédez un étang et souhaitez y pêcher durant le confinement?
Pensez à vous faire livrer vos poissons vivants, c’est aussi toujours autorisé.
Carte
