La truite hesbignonne
A l’occasion du Congrès des sciences qui s’est tenu le jeudi 24 août 2023 au sein de l’Université de Namur, Benjamin Elleboudt, de la pisciculture de la Ferme des 3 Moutons située dans le village de Ciplet dans la commune de Braives a tenu une conférence sur l’aquaponie et son application au sein de son exploitation.
L’objectif de ce cette conférence était de démontrer qu’il est possible d’élever du poisson en aquaponie en plein cœur d’une région qui ne s’y prête a priori pas et sans avoir forcément accès à un cour d’eau. Cela permet de fournir un poisson de qualité en circuit court, alors que le poisson importé coûte de plus en plus cher. Le projet d’aquaponie s’inscrit dans un projet plus global qui vise à redonner du sens à une alimentation de qualité ainsi qu’à la découverte de la nature qui nous entoure. En plus de l’installation aquaponique, le projet de la Ferme des 3 Moutons et développé autour d’une épicerie, d’1 ha en maraîchage et bientôt d’un espace d’accueil dédié aux formations, à la restauration et la conserverie de poissons et de légumes.
