Le changement climatique bouleverse progressivement les conditions de production de la pisciculture wallonne. Hausse de la température de l’eau, périodes de sécheresse, baisse des débits et manque d’oxygène fragilisent certaines productions traditionnelles, notamment la truite.
Face à ces évolutions, il devient nécessaire de réfléchir à l’adaptation de nos modèles piscicoles et à la diversification des espèces produites localement.
Parmi les pistes envisagées, la carpe présente de nombreux atouts et est particulièrement adaptée aux nouvelles conditions climatiques auxquelles nos territoires devront faire face.
À l’occasion du festival Manger Mieux Demain, Bertrand Hoc, chargé de mission aquaculture au Collège des Producteurs, croisera son regard avec celui de Maxime Goffin, qui travaille au développement d’une filière wallonne de carpe destinée à l’alimentation.
Ensemble, ils aborderont les enjeux auxquels font face les pisciculteurs, les possibilités d’adaptation des systèmes de production et le potentiel de la carpe comme poisson local d’avenir.
La réflexion portera également sur le développement de cette nouvelle filière, depuis les étangs jusqu’à l’assiette. Comment produire la carpe localement ? Comment la transformer et la valoriser ? Comment convaincre restaurateurs, distributeurs et consommateurs de redécouvrir ce poisson ?
L’objectif sera de montrer que l’adaptation au changement climatique peut aussi devenir une opportunité pour diversifier les productions locales.
📅 Lundi 5 octobre à 13h
📍 Hors-Champs, Gembloux, dans le cadre du festival Manger Mieux Demain (3–5 octobre, 11h–19h).
📍 Infos : https://www.hors-champs.be/manger-mieux-demain/
Bertrand Hoc — Chargé de mission Aquaculture
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