Celagri’Mag : « Vers une cohabitation possible entre protéines végétales et animales dans le food? »
Cette année signe la sortie de notre deuxième numéro du CELAGRI’mag, qui avait été bien accueilli en 2020! Ce magazine hybride compile la forme d’un rapport d’activités mais aussi et surtout, un véritable focus sur un nouveau sujet de société : la coexistence est-elle possible entre les protéines végétales et les protéines animales dans l’alimentation humaine? Pour y répondre, nous avons interviewé une dizaine d’acteurs et vous relatons leur perception dans ces pages.
