Horticulture ornementale

Horticulture Ornementale

Le plan stratégique de développement de la filière horticulture ornementale pour la Wallonie est un plan piloté par le Collège des Producteurs, la Fédération Wallonne Horticole (FWH) et les acteurs de la filière.

Le plan se présente sous la forme d’un programme décennal mobilisant 3,3 millions d’euros avec pour objectif une croissance, d’ici 2030, de l’ordre de 20% du chiffre d’affaires actuel qui est de 57,5 millions d’euros soit environ 10% du secteur à l’échelle belge.

La filière wallonne est structurée autour de 4 pôles : la floriculture, les pépinières ornementales et fruitières, les sapins de Noël et les pépinières forestières. Elle est génératrice d’emplois avec un peu plus de 10.000 personnes occupées dans le secteur horticole comestible et ornemental. Aujourd’hui, 235 producteurs (floriculture, pépinières forestières, ornementales, fruitières,…) répartis sur 3.673 ha, 200 jardineries et plus de 2.100 entreprises de parcs et jardins composent le secteur dont les exportations se chiffrent à 26 millions d’euros.

L’horticulture ornementale en Wallonie ne constitue pas un pan majeur de l’économie régionale (3% de l’agriculture wallonne). Toutefois, elle dispose de qualités qui, face à une demande de plantes majoritairement couvertes par des exportations des régions voisines (Flandre et des Pays-Bas), peuvent envisager une croissance pour des segments de marchés spécifiques. Pour preuve, un faible taux d’auto-approvisionnement qui se fixe à 20% alors que la consommation moyenne des ménages wallons est de 85 euros par an en plantes et sapins, hors fleurs coupées.

L’horticulture wallonne dispose de nombreux atouts sur lesquels ses professionnels peuvent s’appuyer : une production de pleine terre sur des sols de bonne qualité (avec un accès à la terre à des prix moins élevés qu’en Flandre), des productions diversifiées et de qualité qui alimentent une demande de proximité ainsi que des producteurs dont le savoir-faire est reconnu. Le marché belge est évalué pour les fleurs et les plantes à 700 millions d’euros. De réelles possibilités de croissance s’offrent donc à la Wallonie en développant sa compétitivité liée à ses principes de base : la proximité, le détail, la qualité et le service après-vente.

Ce plan stratégique pour la filière horticole se fixe comme objectifs :

• D’augmenter la part de consommation wallonne ;
• De maintenir un niveau élevé de différenciation vis-à-vis des produits d’importation ;
• De développer un environnement institutionnel favorable.
• De s’adapter au changement climatique

L’enveloppe mobilisée permettra de décliner le plan en actions concrètes :

• Une promotion et approche spécifique auprès des pouvoirs locaux et partenaires institutionnels ;
• Encourager le développement des espaces verts ;
• Renforcer l’encadrement technique ;
• Pouvoir faire face aux enjeux climatiques ;
• Favoriser l’installation des jeunes ;
• Lancer de nouvelles variétés innovantes ;
• Poursuivre les recherches en vue d’une réduction des produits phytosanitaires.

Valeur économique

Selon les chiffres repris dans le plan stratégique Horticulture ornementale 2022-2030, la valeur de la production en horticulture ornementale avoisine les 57,7 millions d’euros, ce qui représente environ 10% du total de l’horticulture belge et 3% du total de la production agricole régionale.
Par comparaison, en Flandre, l’horticulture est nettement plus intensive et constitue le sous-secteur de l’agriculture le plus important (plus de 32%).

Nombre d’entreprises

On compte environ:

• 100 exploitations en floriculture (plantes annuelles, vivaces, chrysanthèmes, …)
• 55 pépinières (production de plants ligneux ornementaux)
• 80 pépinières de sapins de Noël et plants forestiers

Ainsi que :

• 200 jardineries (pas de production propre, achat-revente de plantes et produits annexes)
• plus de 2100 entreprises de Parcs & Jardins.

Main d’œuvre
Il n’est pas possible de distinguer la M-O en horticulture comestible et ornementale. Les chiffres sont globalisés. L’activité horticole (comestible et ornementale) se caractérise par des besoins en main-d’œuvre très importants, répartis entre une main-d’œuvre régulière à haut niveau de qualification et une main-d’œuvre saisonnière non qualifiée.
En 2022, le nombre d’ouvriers réguliers occupés dans des entreprises wallonnes dépendant de la CP145 (Commission paritaire des entreprises horticoles) s’élevait à 2892 (environ 1/4 en production comestible et ornementale et 3/4 en parcs et jardins), engagés auprès de 1026 employeurs, soit un peu moins de 3 salariés par employeur.
Par ailleurs, près de 3100 personnes étaient également occupées dans le cadre spécifique du travail saisonnier.
En comptant le chef d’entreprise et la MO familiale, on peut estimer que plus de 10.000 personnes sont occupées dans l’ensemble du secteur de l’horticulture en Wallonie.

Les différents sous-secteurs horticoles wallons

Floriculture

En floriculture, les seules cultures wallonnes produites en quantités significatives sont les plantes à massifs (en de nombreux genres, espèces et variétés), produites sous serres (environ 30 ha) et les chrysanthèmes en pots, produits en plein air (sur 30 à 40 ha).
Les entreprises sont principalement localisées dans le Hainaut et seraient une 60aine. La vente directe au détail est leur mode principal de distribution. Le producteur complète souvent ses activités en s’installant comme entrepreneur de parcs et jardins ou en ouvrant une jardinerie.

Pépinières ornementales

Les pépinières ornementales occupent quelque 225 ha en Wallonie. On en retrouve dans toutes les provinces mais la majorité des 55 exploitations existantes se situent dans le Hainaut, notamment dans le village de Lesdain, véritable capitale wallonne de la pépinière.
Les plants issus des pépinières wallonnes sont reconnus pour leur qualité (plants mieux travaillés, plus fournis et robustes) et leur diversité variétale.
A Lesdain, les pépiniéristes sont spécialisés dans la production d’arbres-tiges, ce qui leur permet d’attaquer les marchés d’exportation (France, Angleterre, …).
Les pépiniéristes wallons, dont ceux de Lesdain, sont également nombreux à produire des arbres fruitiers, dans un grand nombre de variétés, notamment les variétés anciennes ou traditionnelles.
La production serait de 10 à 15.000 arbres par an. Ces arbres fruitiers ne sont pas destinés aux vergers professionnels mais sont achetés par les particuliers pour leurs jardins ou certaines institutions publiques dans un but conservatoire de leur patrimoine.

Sapins de Noël et pépinières forestières

Ces entreprises, dont le nombre est estimé à 80, sont essentiellement situées en province de Luxembourg. Ce sous-secteur de l’horticulture est économiquement le plus important de l’horticulture ornementale wallonne.
Les 2 millions de sapins de Noël produits par an sur 3200 ha, pour un chiffre d’affaires estimé à 35 millions d’euros, font l’objet d’un commerce de gros et sont exportés à près de 80%. L’espèce traditionnelle qu’était l’épicéa (Picea abies) est désormais supplantée par des essences plus nobles (Abies nordmanniana, …), vers lesquelles les producteurs se sont orientés pour tenter de répondre à la concurrence du sapin artificiel.
La production de plants forestiers s’étend sur 188 ha, représente environ 40 % de la production belge et assure environ 80% de la demande régionale.

Liens vers les principales sources de données Horticulture ornementale

• Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie (Service public de Wallonie – Direction de l’Analyse économique agricole)
• Plan stratégique horticulture ornementale 2022 -2030 (Collège des Producteurs – FWH – Commission Filière Horticulture ornementale)

Nombre d’entreprises

On compte environ:

• 110 exploitations en floriculture (plantes annuelles, vivaces, chrysanthèmes, …)
• 65 pépinières (production de plants ligneux ornementaux)
• 80 pépinières de sapins de Noël et plants forestiers

Ainsi que :

• 200 jardineries (pas de production propre, achat-revente de plantes et produits annexes)
• plus de 2100 entreprises de Parcs & Jardins.

Main d’œuvre

Il n’est pas possible de distingué la M-O en horticulture comestible et ornementale. Les chiffres sont globalisés. L’activité horticole (comestible et ornementale) se caractérise par des besoins en main-d’œuvre très importants, répartis entre une main-d’œuvre régulière à haut niveau de qualification et une main-d’œuvre saisonnière non qualifiée.

En 2014, le nombre d’ouvriers réguliers occupés dans des entreprises wallonnes dépendant de la CP145 (Commission paritaire des entreprises horticoles) s’élevait à 3516 (environ 1/4 en production comestible et ornementale et 3/4 en parcs et jardins), engagés auprès de 1112 employeurs, soit un peu plus de 3 salariés par employeur.

Par ailleurs, près de 3100 personnes étaient également occupées dans le cadre spécifique du travail saisonnier.

En comptant le chef d’entreprise et la MO familiale, on peut estimer que plus de 10.000 personnes sont occupées dans l’ensemble du secteur de l’horticulture en Wallonie.

Les différents sous-secteurs horticoles wallons

Floriculture

En floriculture, les seules cultures wallonnes produites en quantités significatives sont les plantes à massifs (en de nombreux genres, espèces et variétés), produites sous serres (environ 30 ha) et les chrysanthèmes en pots, produits en plein air (sur 30 à 40 ha).

Les entreprises sont principalement localisées dans le Hainaut et seraient une 70aine. La vente directe au détail est leur mode principal de distribution. Le producteur complète souvent ses activités en s’installant comme entrepreneur de parcs et jardins ou en ouvrant une jardinerie.

Pépinières ornementales

Les pépinières ornementales occupent quelque 250 ha en Wallonie. On en retrouve dans toutes les provinces mais la majorité des 65 exploitations existantes se situent dans le Hainaut, notamment dans le village de Lesdain, véritable capitale wallonne de la pépinière.

Les plants issus des pépinières wallonnes sont reconnus pour leur qualité (plants mieux travaillés, plus fournis et robustes) et leur diversité variétale.

A Lesdain, les pépiniéristes sont spécialisés dans la production d’arbres-tiges, ce qui leur permet d’attaquer les marchés d’exportation (France, Angleterre, …).

Les pépiniéristes wallons, dont ceux de Lesdain, sont également nombreux à produire des arbres fruitiers, dans un grand nombre de variétés, notamment les variétés anciennes ou traditionnelles.

La production serait de 10 à 15.000 arbres par an. Ces arbres fruitiers ne sont pas destinés aux vergers professionnels mais sont achetés par les particuliers pour leurs jardins ou certaines institutions publiques dans un but conservatoire de leur patrimoine.

Sapins de Noël et pépinières forestières

Ces entreprises, dont le nombre est estimé à 80, sont essentiellement situées en province de Luxembourg. Ce sous-secteur de l’horticulture est économiquement le plus important de l’horticulture ornementale wallonne.

Les 2 millions de sapins de Noël produits par an sur 3200 ha, pour un chiffre d’affaires estimé à 35 millions d’euros, font l’objet d’un commerce de gros et sont exportés à près de 80%. L’espèce traditionnelle qu’était l’épicéa (Picea abies) est désormais supplantée par des essences plus nobles (Abies nordmanniana, …), vers lesquelles les producteurs se sont orientés pour tenter de répondre à la concurrence du sapin artificiel.

La production de plants forestiers s’étend sur 160 ha, représente environ 40 % de la production belge et assure environ 80% de la demande régionale.

Liens vers les principales sources de données Horticulture ornementale

• Evolution de l’économie agricole et horticole de la Wallonie (Service public de Wallonie – Direction de l’Analyse économique agricole)
• Plan stratégique horticulture ornementale 2019 -2028 (Collège des Producteurs – FWH – Commission Filière Horticulture ornementale)