[Campagne] À la Rencontre du Poisson du Terroir : matchmaking pisciculteurs et opérateurs commerciaux

L’action “À la rencontre du Poisson du terroir“, a été mise en place par le Collège des Producteurs, en collaboration avec l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (Apaq-W) et l’asbl Aquaculteurs de Wallonie.

Cette action vise à trouver de nouveaux débouchés commerciaux pour les quelques 320 tonnes de poissons produits en Wallonie, ainsi qu’à faire connaitre le savoir-faire des producteurs aquacoles de chez nous. En effet, nous constatons que les produits wallons ne sont que peu présents dans les poissonneries et restaurants belges. Cette campagne de promotion a donc pour ambition de créer un demande auprès des clients des poissonneries et restaurants, afin que cette demande se transforme en relations commerciales entres producteurs, grossistes, poissonniers et restaurateurs.

Distribution d’un kit de promotion pour les producteurs et les points de vente

Des kits de promotions ont été réalisés à destinations des poissonniers et des producteurs.

Nous vous invitons à utiliser les recettes et les visuels réalisés pour promouvoir le poisson du terroir,  sur votre site internet et/ou vos réseaux sociaux.

Rillettes de truites fumées	Carpaccio de truites au basilic et citron	Caviar Osciètre et tartare de truite	Salade folle de truite fumée	Burger de truite fumée aux oignons aigre-doux	Pâtes au poireau et à la truite fumée	Truite cuite à l’unilatéral et ses légumes grillés	Truites au bleu

Tout le matériel est téléchargeable gratuitement ci-dessous et sur le site de l’Apaq-W : www.apaqw.be/poissonduterroir

Réalisation de capsules vidéo

Pour faire connaissance avec nos producteurs, une série de capsules vidéo ont été réalisées en collaboration avec l’Apaq-W. Découvrez-les ci-dessous et n’hésitez pas à les partager sur vos réseaux sociaux.

Les truites de chez nous	Lottes et caviar de chez nous	Aquaculteur, bien plus qu’un métier	L’aquaculture locale, une production écologique
L’aquaculture locale sous contrôle	L’aquaculture locale et ses atouts nutritionnels	La transformation de nos produits	Les artisans du goût

Ensemble , faisons connaitre le Poisson du Terroir !

Organisation d’un événement de réseautage 100% B2B

Point d’orgue de la campagne, cet événement devait réunir les pisciculteurs wallons, les grossistes belges, les traiteurs et les acheteurs “poissons” des grandes et moyennes surfaces, début 2021. L’objectif étant de créer des synergies commerciales entre les différents maillons de la chaîne, afin que les poissons de Wallonie viennent enrichir vos étals et émoustiller les papilles de vos clients.

Malheureusement, compte tenu de la situation sanitaire actuelle, cette rencontre professionnelle doit être postposée. Nous suivons de près l’évolution des mesures covid, en espérant pouvoir réaliser ce projet unique durant le dernier trimestre de l’année.

Vous êtes intéressé par cet événement unique en son genre pour le secteur ? Pré-inscrivez-vous dès maintenant pour rester informé en direct du déroulement de l’événement.

Envie de retrouver les aquaculteurs de Wallonie ? Cliquez sur la carte !

Plus d’info sur le secteur aquacole wallon ?

Contactez Bertrand Hoc, Chargé de mission Aquaculture – bertrand.hoc@collegedesproducteurs.be

_{Avec le soutien de la Wallonie et du Fonds Européen pour les Affaires maritimes et la Pêche}