Grippe aviaire : premières déclarations en Wallonie et forte pression dans l’avifaune
En novembre, la Wallonie a été touchée pour la première fois par le virus de la grippe aviaire hautement pathogène. Trois élevages ont été déclarés dans la région de Gembloux, entraînant la mise en place de zones de protection de 3 km et de zones de surveillance de 10 km.
En Flandre, cinq foyers professionnels ont été détectés depuis octobre. La pression observée dans l’avifaune sauvage reste très élevée. Les Pays-Bas, la France et l’Allemagne sont également fortement impactés.
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Prix des œufs : une hausse exceptionnelle avant les fêtes
Les prix des œufs ont poursuivi leur hausse ces dernières semaines. En semaine 46, l’œuf brun au sol de 62,5 g atteignait 18,48 cents, soit trois fois plus qu’il y a cinq ans. En semaine 48, le prix avait encore progressé pour atteindre 18,63 cents.
Si une augmentation est habituellement observée avant les fêtes de fin d’année, celle-ci est particulièrement marquée en 2025. Cette évolution peut s’expliquer par la hausse du coût de la vie, qui pousse davantage de consommateurs vers des alternatives à la viande comme les œufs. Les anciens débats sur les effets du cholestérol se sont aussi atténués.
L’essor du flexitarisme contribue également à cette tendance. Pour rappel, un kilogramme d’œufs revient à 3,2 € pour le consommateur, contre 9,2 € pour un kilogramme de viande de poulet, l’une des viandes les plus abordables (source : Landsbond Pluimvee).
Poulet de chair : un marché sous pression internationale
Après un pic à 1,4 €/kg poids vif à la mi-septembre, le prix du poulet de chair est en baisse en raison de l’arrivée de produits étrangers, notamment en provenance de Pologne, proposés à des prix inférieurs mais de qualité moindre. Néanmoins, le prix reste rémunérateur pour les éleveurs.
Plus d’infos sur les marchés au travers de l’Observatoire des Filières Agricoles
Foie gras : actions de promotion et mobilisation sectorielle
En novembre, l’APAQ-W a relancé sa campagne annuelle en faveur du foie gras, notamment via un concours organisé sur Vivacité portant sur la production et les bonnes pratiques. Pas moins de 133 participations ont été enregistrées. Le gagnant un jeune adulte … Le foie gras a encore de bons jours.
En parallèle, la campagne européenne de promotion du foie gras — à laquelle SOCOPRO contribue via son adhésion à Euro Foie Gras — se poursuit activement. Consultez cet article pour en savoir plus.
Un Précis du foie gras, manuel technique destiné aux étudiants des écoles hôtelières, a également été diffusé, notamment auprès des lauréats du quiz organisé lors des master class auxquelles le Collège des Producteurs a participé.
Découvrez la campagne “Foie gras en Reels”
