[31 janvier 2024] Rencontre des acteur.rice.s de la filière céréales panifiables

Nous avons le plaisir de vous inviter, ce mercredi 31 janvier 2024 à une rencontre des acteur.rice.s de la filière céréales panifiables (matinée + lunch).

Objectif : Permettre aux acteur.rice.s, sur l’ensemble de la chaine d’approvisionnement, de se rassembler et de contribuer à son développement.

Programme détaillé

08h30 – 9h00

Accueil café

09h00 – Partage d’expériences – présentations

• ​Introduction, Julien Beuve-Méry, Collège des Producteurs
• Le lien qualité – variété des céréales, Bruno Godin CRA-W
• Moulin Nova, Simon Vandenbogaerde
• Les Grands blés, Raphael Alvarez

10h45 – Pause-café

• Moulin de Corioule, Guillaume Fastré
• La biscuiterie namuroise, Paul Navez
• Présentation du partenariat entre la Boulangerie Belge et Bio, et la cantine de l’Institut Saint-Anne de Florenville

12h30 – Repas

13h – 14h – Tables rondes

• Identification des freins qui limitent l’approvisionnement en farines/pains locaux et/ou bio et comment les lever
• Les variétés (Q1, Q2, etc.) en fonction des usages : comment bien les adapter ! Communiquer pour mieux semer
• La problématique de la disponibilité des semences en agriculture bio
• L’inadéquation des formations en boulangerie avec les besoins/aspirations du secteur de la petite boulangerie artisanale
• Les différents types de meuneries et leurs spécificités

14h00 : Clôture de l’évènement