Pour la première fois en Wallonie, un travail de fin d’études mené au sein du Collège des Producteurs a permis d’établir des références technico-économiques sur les coûts de production des élevages ovins viande. Basée sur les données de 26 exploitations professionnelles, cette étude met en évidence une forte variabilité entre les systèmes de production et confirme que la rentabilité dépend avant tout de la maîtrise technique de l’éleveur. Productivité, autonomie fourragère, organisation du travail et structuration des débouchés apparaissent comme les principaux leviers de performance. Ces premiers résultats constituent une étape importante vers la construction de références économiques wallonnes au service du développement de la filière
Un article détaillé sur le sujet à lire dans le Sillon Belge début août 2026
